Beskrivelse
Château d’Assas Réserve Rouge 2024 fra kooperativet Le Cellier du Pic er en sydfransk rødvin, der afspejler det varme og solrige terroir i Languedoc.
Profil og Karakteristika
-
Appellation / Område: AOP Languedoc – Grés de Montpellier. Vinmarkerne ligger tæt på Montpellier i et område med rullesten og ler-kalkholdig jord bundet op af Middelhavets klima.
-
Druesammensætning: Typisk et blend af omkring 60% Syrah og 40% Grenache.
-
Udseende: Klar og intens rubinrød farve.
-
Aroma og Smag: Næsen byder på frugtige noter af modne røde og mørke bær (såsom hindbær, jordbær og kirsebær) kombineret med et stænk af peber, krydderier og de klassiske garrigue-urter (timian, rosmarin). Smagen er rund, fyldig og imødekommende med bløde taniner og en frisk finish.
-
Vinificering: Gæring og lagring på træfade i 6 måneder. Det bevarer den rene, umiddelbare frugtsmag uden overskyggende fadpræg.
-
Alkohol: Ca. 14,5%.
Servering og Madmatch
-
Serveringstemperatur: Bør nydes ved ca. 14–16 °C.
-
Madparring:
Grillet oksekød eller lammekølle med urter
Vildtretter og kraftige gryderetter (f.eks. daube eller boeuf bourguignon)
Modne faste oste
-
Gemmepotentiale: Drikkeklar nu og de næste 3–5 år.
Bestilling
Bestillingsnr.: 285
Læs mere her: Le Cellier du Pic – Château d’Assas
Fra Languedoc har vi andre dejlige og spændende vine. Tryk her.
