Beskrivelse
Les Cerises 2021 fra Domaine Boissezon-Guiraud, Saint-Chinian, er en rødvin fra appellationen Saint-Chinian i den franske region Languedoc-Roussillon. Den er produceret af vingården Domaine Boissezon-Guiraud, som ligger i byen Roquebrun. Vinen er lavet på en blanding af grenache-druer (17 %), syrah-druer (52 %), carignan-druer (17%) og cinsault-druer (14 %).
”Les Cerises” betyder kirsebærrene som det fremgår af etiketten, og det er der noget om. Denne rødvin har en tydelig frugtduft i aromaen, og når den får lov at udvikle sig bliver den meget flot.
Farve: Dyb rubinrød Duft: Frugtig med noter af kirsebær, jordbær, hindbær og blomster Smag: Frugtig og saftig med en god balance mellem syre og tanniner Serveringstemperatur: 16-18 grader Madkombinationer: Rødt kød, lammekød, vildt og ost
Vinen har en dyb rubinrød farve. Duften er frugtig med noter af kirsebær, jordbær, hindbær og blomster. Smagen er frugtig og saftig med en god balance mellem syre og tanniner. Tanninerne er bløde og afrundede, hvilket gør vinen tiltalende for en bred vifte af smagsnuancer.
Vinen er velegnet til at blive serveret ved en temperatur på 16-18 grader. Den kan nydes alene eller sammen med mad, såsom rødt kød, lammekød, vildt og ost.
Anmeldelser:
- Vivino: 4,0 ud af 5 stjerner
- Wine Spectator: 87 ud af 100 point
Konklusion:
Domaine Boissezon-Guiraud, Saint-Chinian, Les Cerises 2021 er en velsmagende og saftig rødvin med en god balance mellem syre og tanniner. Den er velegnet til en bred vifte af madkombinationer og er en god mulighed for dem, der leder efter en værdi for pengene rødvin.
Her er nogle specifikke anbefalinger til madkombinationer til Domaine Boissezon-Guiraud, Saint-Chinian, Les Cerises 2021:
- Rødt kød: Grillet oksekød, lammekød eller vildt
- Lammekød: Lammesteg, lammekoteletter eller lammegryde
- Vildt: Vildtstegen, vildtkoteletter eller vildtgryde
- Ost: Modne oste, såsom cheddar, gouda eller brie
Vinen kan også nydes alene som en forfriskende aperitif eller dessertvin.
Smag, duft og servering
Smagen er typisk præget af syd-Rhône stilen. En rigtig spændende vin.
Vinen egner sig fortrinligt til alle kødretter, gryderetter såvel som grill.
Vinen kan med fordel åbnes dagen før eller dekanteres inden servering.
Les Cerises har en fætter” Les Treize Vents, som er fremstillet på samme druesammensætning, men et andet terroir.
Bestilling
Bestillingsnr.: 56
Læs mere her:
https://saint-chinian.com/Vignerons/domaine-boissezon-guiraud/
Fra samme vingård har vi andre dejlige og spændende vine. Tryk her.
