Beskrivelse
Les Terres Blanches 2023 kommer fra en speciel mark øst for byen Pouilly-sur-Loire. I Pouilly-Fumé er der ligesom andre steder forskellige marker med forskellig undergrund.
Domaine Chollet har vine fra tre forskellige marker, som vinificeres alene, og derfor kan sælges med markens navn.
Vi har prøvesmagt dem alle, og er faldet for ”Les Terres Blanches”, som er vin fra denne mark.
Vinen opleves en smule kraftigere i udtrykket end deres klassiske Pouilly-Fumé, og den er lidt tid om at udvikle sig. Til gengæld kommer der en helt vidunderlig dyb smag frem. Det er Pouilly-Fumé i topklasse, og vinen er stadig på de behagelige 12,5% alkohol.
Også denne vin har vi købt rigeligt hjem af.
Pouilly-Fumé er en af de helt store repræsentanter for sauvignon blanc. Pouilly-Fumé slås med genboen Sancerre om at være den ”rigtige” repræsentant for sauvignon blanc i verden.
Mange mener nu ellers nok at Marlboroughvinene kan noget, men det er de ikke helt enige i i Loire.
Nu får I chancen for at bedømme det selv!
Vi har brugt en del tid på at smage os igennem Domaine Chollets vine, første gang på Millesime Bio 2025 i Montpellier her i januar, og siden en mindre prøveleverance.
Vi er kommet frem til, at især to af vinene viser formatet og karakteren ved savignon blanc tydeligst: Den klassiske Pouilly Fumé 2024 og enkeltmarksvinen ”Les Terres Blanches” fra 2023.
Domaine Chollet er en økologisk og biodynamisk drevet vingård og er certificeret i alle ender og kanter.
Køb bare stort ind. Vi har rigeligt.
Bestillingsnr.: 244
uhrbrand|wine har også andre fine vine fra Loire, og udvalget ses her.
Hvis du vil vide mere om Domaine Chollet, så tryk på linket. Vore andre vine fra Domaine Chollet finder du her.
