Beskrivelse
Charta Riesling 2022 fra Weingut Joachim Flick er en sand klassiker fra Rheingau! Joachim Flick’s Charta Riesling 2022 er et glimrende eksempel på den særlige stil, som Charta-sammenslutningen i sin tid satte i verden for at genindføre den tørre, madvenlige Riesling.
Her er en beskrivelse af, hvad du kan forvente af flasken:
Profil og Smagsnoter
Stil: Det er en tør Riesling, det vil sige “tyskertør” med den karakteristiske balance mellem sprød syre og en moden frugtkoncentration.
Duften har masser af klassiske Riesling-noter: Grønne æbler, hvide ferskner og en snert af citrus, især lime og grapefrugt. Der er ofte en fin, underliggende mineralitet – næsten som våde sten – som er typisk for Flicks marker i Hochheim.
2022-årgangen var relativt varm, hvilket giver vinen en flot krop og en mere “solmoden” frugt end i de helt kølige år. Du får en frisk, levende syre, der renser paletten, og en eftersmag, der bliver hængende med en let saltet mineralitet.
Vinen er lavet på 100 % Riesling-druer, der er høstet fra vinmarker i højde på 250-300 meter over havets overflade. Vinen er lagret i 10 måneder på ståltanke.
Charta Riesling 2021 er en god allround-vin, der kan nydes til mange forskellige retter. Den er især velegnet til retter med fisk, skaldyr og kylling. Den kan også nydes som aperitif eller dessertvin.
Bonusinformation
Når der står Charta på etiketten og der på kapslen (i dette tilfælde) er markeret med det karakteristiske romanske dobbeltbue-ikon, er det et kvalitetsstempel. Det betyder:
Vinen er lavet på 100% Riesling.
Den kommer fra de bedste marker i Rheingau.
Den er lagret længere end standardvinene og har et stort lagringspotentiale.
Den er altid tør og struktureret, skabt specifikt til at ledsage mad.
Madparring
Denne vin er ekstremt alsidig. Den fungerer fantastisk til:
Skaldyr og fisk: Især hvid fisk med en smørsauce eller dampede muslinger.
Det asiatiske køkken: Den tåler fint lidt krydderi (f.eks. thai-salater eller sushi), da frugtsødmen balancerer de stærke komponenter.
Lyst kød: Kylling eller kalvekød med lette grøntsager.
Kort sagt: Det er en seriøs, struktureret og elegant hvidvin, der viser, hvorfor Hochheim (hvor Flick holder til) er et af de mest respekterede områder i Rheingau. Den drikker glimrende nu, men kan også sagtens ligge 3-5 år endnu.
Læs mere om Joachim Flick her.
Se også mere om de øvrige tyske vine i uhrbrand|wine’s sortiment.
Bestillingsnr.: 272
