Beskrivelse
OPUM 2022 fra Weingut Lukas Kesselring
Oprindelse: Denne rødvin stammer fra Weingut Kesselring, en familiedrevet vingård i Ellerstadt, Pfalz, Tyskland. Vingården er kendt for sin biodynamiske dyrkning og fokus på terroir-udtrykte vine.
Druesorter: OPUM beståraf druesorterne merlot, cabernet sauvignon og syrah i ligelige forhold.
Vinifikation: Vinen er gæret spontant med naturgær og lagret i 12 måneder på brugte barriques. Dette giver vinen en kompleks struktur og afrundede tanniner.
Udseende: Vinen har en dyb rubinrød farve med et let granatrødt skær.
Duft og smag:
Mørk lilla rød, kompleks og overdådig duft med masser af frugt af hyldebær, solbær og modne, mørke kirsebær. Frugten ledsages af en potpourri af krydderier med tydelige noter af lakrids, syrlig allehånde og mørk chokolade. Hertil kommer ristede aromaer fra trælagringen, som præsenterer sig med krydret nelliker, elegant vanilje og et strejf af toffee. Tør i munden, med bløde, modne tanniner og delikat syre, som giver den kraftige vin en struktureret friskhed. I ganen er der igen masser af frugt med dominerende kirsebær, mørke skovbær og en tæt mundfølelse, der hænger ved i en evighed. Tæt og kompleks cuvée med masser af mørk frugt, delikate ristede noter og fine tanniner. Parring: Perfekt til stegte kødretter eller braiserede stege. Rigtig flot med frugtige og krydrede komponenter som oksefilet på kartoffel og selleriskum med rosmarin, chili og chokoladesauce. Om vinteren passer den også godt til braiseret vildtsteg med spaetzle og tranebær.
Serveringstemperatur: Server vinen ved 16-18°C for at optimere smagen og aromaen.
Potentiale: Vinen kan drikkes nu, men har potentiale til at lagre i 5-10 år under optimale forhold.
Konklusion: Weingut Kesselring OPUM 2022 er en kompleks og elegant rødvin med en fyldig smag og lang eftersmag. Vinen er perfekt til kraftige retter og kan drikkes nu eller gemmes til senere.
Andre vine fra Kesselring: Du kan også finde andre vine fra Kesselring her. Af røde vine har vi Spätburgunder og Frühburgunder. Af hvide har vi Kirchenstück riesling trocken. Hvis du vil vide mere om Kesselring, så er der et link her
Bestillingsnr.: 225
